• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• 2 c. à soupe de vinaigre blanc
• 1/4 tasse d'eau
• 1/2 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire
• 1 tasse de sauce chili
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à soupe de miel
• sel et poivre

1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail; faire cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients; amener à ébullition et faire mijoter pendant 30 minutes. Laisser refroidir et servir.

Cette sauce se conserve 7 ou 8 jours au réfrigénateur.