Source : Pol Martin

Ingrédients

• 60 ml ( 4 c. à soupe) de margarine
• 67 ml ( 4 ¼ c. à soupe) de farine tout usage
• 1 L + 125 ml ( 4 ½ tasse ) de fond de poisson chaud
• set et poivre
• poivre de Cayenne ( facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer la margarine dans une casserole, à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger le tout avec une cuillère en bois; couvrir et faire cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
2. Ajouter le fond de poisson, assaisonner au goût et faire mijoter à feu doux de 30 à 40 minutes

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