• 4 gros piments vidés
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 3/4 tasse (180ml) d'oignons hachés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 250g de boeuf haché
• 1 tasse (250 ml) de riz cuit
• 1 pincée de thym
• Sel et poivre au goût
• 3/4 tasse (180ml) de fromage cheddar râpé
• 2 c. à soupe (30ml) de persil haché

1. Préchauffer le four à 400°F. (200°C). Dans un chaudron, faites cuire les poivrons 10 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les. Réserver
2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons et l'ail. Ajouter le boeuf haché et faites-le brunir. Mélanger bien avec le riz cuit. Ajouter le thym, salez et poivrez au goût. Farcissez les poivrons et ajoutez le fromage sur le dessus. Saupoudrez-y le persil. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

4 Portions
Cette recette est transcrite par: lexibule
Photo: @Lexibule
Délicieux et différent!!
J'ai fait quelques changements ; J'ai mis beaucoup plus de thym et je n'ai pas fait bouillir mes poivrons avant de les farcir (question de goût et pour qu'ils soient plus fermes)