• 2 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
• 1 contenant (454 g) de ricotta
• 5 oeufs, divisés
• 3/4 tasse de sucre granulé, divisée
• 2 c. à thé de zeste de citron râpé
• 3 c. à soupe de jus de citron frais
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de beurre ou margarine, fondu
• 1/4 tasse de lait
• 1 c. à soupe de poudre à pâte MAGIC
• 1 c. à thé de sucre à glacer (optional)

1. CHAUFFER le four à 325 °F. Battre le fromage à la crème, la ricotta, 2 des oeufs, 1/4 tasse du sucre granulé, le zeste et le jus de citron au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé; mettre de côté.
2. METTRE la farine, le beurre, les 3 oeufs qui restent, 1/2 tasse de sucre granulé qui reste, le lait et la poudre à pâte dans un autre bol; battre au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler 1/3 de la pâte dans le fond d'un plat de 13 x 9 pouces, graissé; couvrir du mélange au fromage à la crème. Couvrir de cuillerées de pâte qui reste.
3. CUIRE au four, de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Saupoudrer de sucre à glacer.

16 Portions
Bon substitut: Coupez 44 calories et 7 grammes de gras saturés en utilisant du fromage à la crème Philadelphia Léger et de la ricotta au lait écrémé plutôt que les produits ordinaires.
Pour une idée de brunch savoureuse, servez ces blintz au four avec une salade de fruits frais saisonniers.