• 1/2 recette de pâte à pizza
• 60 ml (1/4 tasse) sauce à pizza
• 2 x 300 g (10 oz) sacs épinards frais, parés
• 15 ml (1 c. à soupe) beurre*
• 2 gousses d'ail, hachées
• 250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
• 3 tomates italiennes, tranchées
• 375 ml (1 1/2 tasse) provolone, râpé
• 12 feuilles de basilic frais

1. Préparer la pâte à pizza et la déposer sur une plaque ronde légèrement huilée et farinée; étendre la sauce sur la pâte. Laver les épinards. Dans une casserole, cuire les épinards à couvert jusqu'à ce qu'ils s'affaissent légèrement. Essorer soigneusement et les hacher grossièrement.
2. Dans un poêlon, fondre le beurre, y faire revenir l'ail 1 minute. Ajouter les épinards, poursuivre la cuisson 1 minute. Répartir les épinards sur la sauce tomate.
3. Disposer les champignons et les tranches de tomates. Répartir le fromage sur le tout et garnir de feuilles de basilic. Préchauffer le four à 200°C / 400°F. Cuire au four 20 minutes sur la grille du bas.

4 Portions