• 1/4 tasse de vin rouge sec 50 mL
• 2/3 tasse d'eau froide 150 mL
• 2/3 tasse de lait 150 mL
• 1 sachet de mélange à sauce Cinq poivres Knorr
• 4 biftecks de contre-filet désossés, d'environ 6 oz (175 g) ch.
• 1 c. à table d'huile d'olive Bertolli 15 mL
• 1/4 tasse fromage Boursin à l'ail et aux fines herbes 50 mL

1. Dans une casserole moyenne sur feu vif, cuire le vin pendant environ 3 à 5 minutes pour le réduire à 1 c. à table (15 mL). Baisser le feu sur moyen-vif et ajouter en fouettant l'eau, le lait et le mélange à sauce. Terminer la préparation de la sauce en suivant le mode d'emploi sur le sachet. Retirer du feu.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Badigeonner les biftecks d'huile et les faire griller pendant environ 10 minutes, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'ils soient mi-bleus ou jusqu'au point de cuisson désiré. Placer les biftecks sur un plat, les recouvrir et réserver pendant que vous finissez la sauce. Réchauffer la sauce et y ajouter en fouettant le fromage Boursin et le jus viande. Servir les biftecks nappés de sauce.

4 Portions