• 1 lb 500g haricots verts, parés
• 2 c. à thé 10mL margarine Becel Or
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 pincée de sel et de poivre noir
• 1/2 c. à thé 2mL jus de citron
• 2 c. à table 30mL amandes naturelles, tranchées, grillées

1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les haricots de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants; égoutter. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter la margarine et l'ail à feu moyen de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'un parfum se dégage.
2. Incorporer avec les haricots verts et assaisonner de sel et poivre. Bien chauffer, puis ajouter le jus de citron. Servir immédiatement garni d'amandes.

Donne : 5 portions