• 1 tasse de tomates cerises
• 1 poivron jaune moyen, coupé en fines lanières
• 6 tasses de légumes variés

• 1 tasse d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés.
• 1/2 tasse de crème sure légère
• 1 tasse de fromage cottage léger
• 1 c à table de flocons d'oignons séchés
• 1 c à thé de jus de citron frais
• 1/2 c à thé de piment de cayenne
• 1/8 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre noir

1. Lavés, coupés, placés pour la présentaion. LÉGUMES SUGGÉRÉS pour les 6 tasses:
2. Champignons, concombres, radis, chou-fleur, piment jaune, rouge, brocoli, tomate-cerise.

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d'une lame en métal, mélanger les épinards décongelés et la crème sure légère jusqu'à le tout soit bien lisse.
2. Dans un bol moyen, mélanger la préparation d'épinards, le fromage cottage, les flocons d'oignons, le jus de citron, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
3. Déposer la trempette d'épinards dans un petit bol de service. Placer le bol de trempette au centre d'un plat de service. Disposer les légumes tout autour et servir immédiatement.
4. On peut le servir dans une miche de pain, (voir) au Commentaires.

6 Portions
Si simple à préparer, si savoureuse à déguster, cette trempette exceptionnelle connaîtra un succès fou !
Photo 2: Pour façonner des lamelles de tomates idéales pour les trempettes, coupez des tomates cerises en quatre et enlevez toutes les graines et le coeur.
Photo 3: Pour une présentation originale, servez la trempette à l'intérieur d'une miche à pain. Coupez une tranche sur le dessus , retirez la mie et remplissez.
Variante: Pour créer un effet décoratif, servir la trempette dans un gros poivron rouge au centre du plat de service. Enlever la tige en coupant une tranche de 1/4 po sur le dessus du poivron, et retirer les graines et le coeur. À l'aide d'une cuillère, déposer la trempette dans le poivron et servir.
Valeur Nutritive: Calories: 72, Glucides: 11 g, Protéines: 9 g, GRas: 1 g, Cholestérol: 2 mg