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Source : Le guide de cuisine
Ingrédients- 2 poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en gros cubes
- 1 poivron rouge paréet coupé en cubes
- 8 gousses d'ail avec peau
- 8 brochettes de bambou
MARINADE AU VIN BLANC- 1/2 tasse (125 ml) vin blanc sec
- 4 c. à soupe (60 ml) huile d'olive
- 1 c. à thé (4 ml) sauge
- 1 c. à thé (4 ml) thym
- 1 c. à thé (4 ml) estragon
- 2 échalotes hachées
- Sel et poivre
Préparation- Dans un grand bol, déposer les morceaux de poulet et la marinade au vin blanc. Bien mélanger et réfrigérer 2-3 heures.
- Monter les brochettes en alternant des cubes de poulet et des morceaux de poivron. Piquer une gousse d'ail par brochette.
- Griller 7-8 minutes de chaque côté à feu moyen. Servir deux brochettes par personne sur un lit de riz. Accompagner d'une salade.
MARINADE AU VIN BLANC- Dans un bol, bien fouetter tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Réserver.
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