• 1 c. à soupe huile d'olive 15 ml
• 3/4 lb steaks de Porc du Québec 340 g
• Au goût sel et poivre
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 poivron vert, coupé en lanières
• 1/2 oignon rouge, coupé en lanières
• 1/4 tasse vinaigrette italienne du commerce 60 ml
• 4 petites baguettes de pain
• 1/4 tasse tapenade d'olives du commerce 60 ml
• 8 tranches de fromage suisse

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et y faire saisir le porc 2 minutes de chaque côté. Assaisonner généreusement. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes. Déglacer avec la vinaigrette et cuire 2 minutes supplémentaires.
2. Couper les pains en 2 sur la longueur sans aller jusqu'au bout, ouvrir tartiner de tapenade et garnir chacun du quart des ingrédients. Refermer le sandwich. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Chauffer les sandwichs au four 5 minutes et servir immédiatement avec des frites et des crudités.

4 portions
Variante: Remplacer la tapenade par un pesto de basilic ou de tomates séchées.