• 1 c. à soupe graines d'anis 15 ml
• 1 c. à soupe graines de fenouil 15 ml
• 1 c. à soupe graines de coriandre 15 ml
• 1 c. à soupe zeste de citron 15 ml
• 2 c. à soupe gingembre frais haché 30 ml
• 1 c. à thé cannelle moulue 5 ml
• 2 gousses ail hachées
• 1 c. à soupe piment Jalapeno frais haché 15 ml
• 4 de 5 oz ch côtelettes désossées de Porc 4, de 150g ch
• Au goût sel

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et y faire colorer les lanières de porc. Assaisonner. Ajouter la moutarde et la vinaigrette. Remuer pour bien enrober la viande et poursuivre la cuisson 2 minutes.
2. Partager le reste des ingrédients dans les assiettes. Répartir le porc et la vinaigrette sur les salades et servir immédiatement.

4 Portions